|
Владельцем данной спецификации является компания FENCO spa Parma ITALY |
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА: |
Томатная паста двойной концентрации |
| ЕМКОСТЬ: |
Жестяные банки объемом 1/10, 1/5, ½, 4/4, 2.2 кг |
| ХАРАКТЕРИСТИКИ ЕМКОСТЕЙ |
| Внешние данные |
Чистые, без дефектов |
| Внутренние данные |
Чистые, без дефектов |
| Крышка / затвор / укупоркa |
Регулярный / в пределах нормы |
| Кодировка и Информация |
Читабельная |
| Этикетка / литография |
Без повреждений, читабельная |
| Вакуумная среда, см/гг |
Не < 20; 10 к 1/10 и 2.2 кг |
Жестяные банки, 5% + / - |
| Вес нетто жестяных банок по СEE |
70, 140, 400, 850, 2200 гр. 140 гр. для корнеплодов |
| ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА |
| °Brix |
Минимум 28 |
+ / - 5% |
| Сухой осадок (обработка в печи) |
28 - 30 |
| Содержание сахара % |
Более 40 |
| Кислотность в % |
Менее 10 |
| Летучие кислоты в % |
Менее 0,4 |
| Ph при 20°C |
4.2 - 4.45 |
| Показатель Говарда |
< 60 % позитивных полей (7.5 Brix при 25°C) |
По меркам, принятым в Италии |
| Показатель Говарда |
< 40 % позитивных полей (8.5 Brix при 25°C) |
Великобритания и др. |
| Показатель Говарда |
< 20 % позитивных полей (8.5 Brix при 25°C) |
США и КАНАДА |
| Содержание нерастворимых минералов |
< 0.1 % сухого осадка |
| Bostwick для cold break |
8 - 10 см (12,5°Brix, в течении 30 секунд при 25°C) |
+ / - 10% |
| Размер ячеек сетки протирки |
0.8 мм (остатки кожуры, семена, без черных вкраплений) |
| Содержание соли NaCl |
Макс. 1 - 1.1 % |
|
| Запах |
Типичный для помидоров |
| Цветовой эталон Гарднера |
a/b > 1.9 (при 6.2 °Brix) |
| Вкус |
Типичный |
| Микробиологические характеристики |
Без изменений в течении 14 дней инкубации при 32°C |
| Гарантийный срок |
2 года |
