ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Продукт концентрации томатного сока, получаемого из свежих помидоров - округлой формы, спелых, ярко красного цвета, подходящего сорта, очищенных от кожуры и семян, хорошо измельченных до мякоти и рафинированных. Производится исключительно из свежих помидоров и только в период томатного сезона.


ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сырье для продукта должно быть хорошо подготовлено, переработано, упаковано и перевезено при наилучшем соблюдении технических и санитарных условий.
Конечный продукт должен быть гомогенным, без пестицидов, без какого-либо вида добавок, химикатов, консервантов и разного рода цветовых добавок. А также без соли (NaCl).
Сырье должно быть здоровым, не испорченным всякого рода насекомыми и паразитами, не должно быть низкого качества по причине недоброкачественности почвы, песка, или других внешних воздействий природы. Обычно гарантийный срок хранения продукта составляет два года.


ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ НОРМЫ

Весь производственный цикл следует выполнять при строжайшем соблюдении санитарных правил. Производственный цикл проводиться в соответствии с современными требованиями по технологии при контроле и наблюдении со стороны руководства.