стр.1EV
 Эвапораторы
Компания «FENCO» выпускает эвапораторы следующих типов: Эвапоратор (модель F.205/2S) Вакуумный эвапоратор, беспрерывного типа с двумя эффектами, рециркуляции продукта по восходящей. Служит для концентрации томатного сока и фруктового пюре. Особенности: эвапоратор, благодаря высокой скорости потока в завершающей стадии, а также благодаря циркуляции потока по восходящей, способен работать беспрерывно в течении 15 дней по 24 часа в сутки без остановок для промывки. Рабочая производительность:  170 тонн/день томатов при cold break 150 тонн/день томатов при hot break 150 тонн/день фруктов (при двойном эффекте) 70 тонн/день фруктов (при работе в одном эффекте)Возможность производства томатной пасты до 38 brix Возможность производства концентрата фруктового пюре до 36 brix Секция концентрации состоит из вакуумного эвапоратора с принудительной, восходящей циркуляцией со следующими характеристиками:
Автоматика обеспечивает полностью автономный процесс работы.
1 фотоэлектрический, электронный рефрактометр для замера содержания сухих веществ в пасте (Brix).
Эвапоратор (модель F 210/2S) Характеристики вакуумного эвапоратора с принудительной, восходящей циркуляцией:
Эвапоратор (модель F205/2F+ FCM) эвапоратор струйного типа, мод. F205/2F+ FCM, двойного эффекта с изменением степени принудительной циркуляции. Эвапоратор для неосветленных фруктовых соков и концентратов Производство: 1056 кг/ч томатной пасты «cold break» при 30°Brix
(6670 кг/ч сырья при 5°Brix) 1848 кг/ч концентрированного абрикосового пюре при
30°Brix (6500 кг/ч сырья при 10°Brix) 902 кг/ч осветленного яблочного сока при 70°Brix
(7700 кг/ч сырья при 12°Brix) 1585 кг/ч осветленного виноградного сока при 70°Brix
(9700 кг/ч сырья при 16°Brix) 3003 кг/ч концентрированного пюре из персика при 20°Brix
(10700 кг/ч сырья при 8°Brix) 533 кг/ч концентрированного гранатового сока при 65°Brix
(4900 кг/ч сырья при 14°Brix)Выпарная производительность: 5000 л/час испаряемой воды (только указанная выше производительность гарантирована компанией Fenco, т.к. выработка эвапоратора зависит от начального значения °Brix сырья и конечного значения °Brix на выходе) Характеристики: Два эффекта Ускорение процесса циркуляции продукта в системе
посредством вакуума Комплект модификаторов для запуска системы в режим
принудительной циркуляции Продуктовый тракт: такой же, что и паровой (эквивалентный
поток) Материал: нержавеющая сталь, марка AISI 304 (316 опция)Представленный тип эвапоратора на практике используется для обработки очень нежных продуктов, не подвергаемых обработке в эвапораторах с принудительной циркуляцией. Преимуществом такого типа эвапораторов являются: Низкий уровень потребления пара (0,52 кг пара из 1 кг выпаренной воды).
Температура продукта всегда ниже 80°C или ниже. Продолжительность отстаивания продукта
(время нахождения внутри эвапоратора)и короткое время соприкосновения с поверхностью нагрева. Продуктовый тракт: такой же, что и паровой
(эквивалентный поток). Низкая температура конечного продукта. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Эвапораторы-концентраторы для томатной пасты и фруктовых пюре:
